Måned: august 2018

Hjemmelaget peanøttsmør

2 kommentarer

Peanøttsmør er muligens noe av det enkleste og beste du kan lage hjemme. Alt du trenger er to ingredienser: peanøtter og honning.

Du trenger:
500g peanøtter
1ss honning

Jeg brukte saltede peanøtter, men du kan også bruke usaltede. For at ikke peanøttsmøret skulle bli for salt, tok jeg et vått håndkle og gned det over peanøttene for å få vekk litt av saltet.
Ha peanøttene i en foodprosessor og sett den på høy hastighet. Tilsett 1 ss flytende honning etter 1 minutt. Prosessen tar ca 2-3 minutter og voilà så har du peanøttsmør! Enkelt og så godt!

 

 

20180827_144325-01

Toast med peanøttsmør og blåbær

Legg igjen en kommentar

Nå når høsten er rett rundt hjørnet og dagene blir kortere og mørkere, er det godt med en frokost som metter og gir kroppen energi og antioksidanter. Toast med hjemmelaget peanøttsmør og blåbær er en av mine favoritter. Kanskje har du allerede vært på fjellet for å høste inn bær. På hytten eller en tur i hagen for å få tak i det naturen har å by på av naturlige energikilder.  Den syrlige og søte blåbærsmaken er en perfekt match med det fyldige peanøttsmøret. Rist skiven i brødristeren, smør utover Hjemmelaget peanøttsmør og en håndfull blåbær på toppen. Oppskrift på hjemmelaget peanøttsmør finner her: Hjemmelaget peanøttsmør

 

Rask og enkel kremdessert

Legg igjen en kommentar

Denne kremdesserten har mange fellestrekk med den kjente og kjære desserten «tilslørte bondepiker». Denne versjonen er hakket letter å lage og en sikker vinner til familiebesøk eller som søndagdessert.

Til 2 personer trenger du:
2dl kremfløte
100g valgfri bær (eller syltetøy)
80g granola (jeg har brukt Jacobs utvalgte granola med nøtter)
1/2 ts vaniljesukker
1ss sukker

Bruker du friske bær istedenfor syltetøy er det lurt å lage det klart litt i forveien slik at det får avkjølt seg.

  1. Legg bærene i en panne (er det friske bær tilsett 2-3ss vann, er de frosne trenger du ikke dette). Skru platen på medium varme. Ha i sukkeret og rør det godt sammen med bærene. Når blandingen er blitt varm og rørt godt sammen tar du den ab platen.
  2. Pisk kremfløten sammen med vaniljesukkeret til ønsket konsistens,
  3. Legg lagvis med granola, rørte bær/syltetøy og krem i ønsket glass.

 

Boller med nutella

Legg igjen en kommentar

Nutellabollene er et absolutt must try! De er myke, saftige og søte. En sikker vinner til enhver anledning.

Oppskrift (ca 16 boller)

1 liter hvetemel
1-2 ts kardemomme
1-2 ts vaniljesukker
5 ss sukker
100 g Bremykt
1 pk gjær
4 dl helmelk
1 boks med nutella (350 g)
1 egg til pensling

  1. Bland alt det tørre sammen (mel, sukker, kardemomme, vaniljesukker og gjær) i en stor bakebolle.
  2. Smelt Bremykt i en panne. Når det er smeltet tar du det vekk fra platen og heller i melken.  Da er blandingen god og lunken. Hvis du ønsker kan du varme den litt på svak varme for å få akkurat 37 grader.
  3. Hell vesken over i bakebollen sammen med det tørre, og elt deigen i 5-6 minutter.
  4. La deigen heve et lunt sted i 45-60 minutter.
  5. Del deigen i to og kjevl den ut. Smør nutella på halve deigen med en slikkepott og brett resten av deigen over.
  6. Skjær 2-3 cm brede strimler med et pizzahjul og vri deigen slik at strimlene blir spiraler (se bilde under).
  7. Snurr så deigstrimlen rundt hånden din og legg enden i midten slik at du får en fin knute.
  8. Etterhev bollene i 20-30 minutter og pensle de med egg før steking.
  9. Stek bollene på 225 grader i 10 minutter.

Tips: sett nutellaen i lunkent/varmt vann slik at den smelter og er lettere å smøre utover.

20180809_165706