Måned: september 2018

Oreokake

Legg igjen en kommentar

Oreokake er en favoritt hos de fleste. Den er fyldig, søt. lett å lage og veeeeldig god. Den skal ikke heves eller i ovnen, men må stå kaldt i kjøleksapet i noen timer. Den er aller best hvis du lager den dagen før den skal spises.

Du trenger

Bunn:
2 pk oreokjeks (ca 300g)
100 g smør

Fyll 1:
200 g philadelphia naturell kremost
2-3 dl melis
2 dl kremfløte
3-4 oreokjeks

Fyll 2:
1 pk med sjokolademoussé (jeg bruker Freia sin med melkesjokolade)
2 dl melk (kan også bytte ut litt av melken med fløte for fyldigere konsistens)
3-4 oreokjeks

Fyll 3/topping
2 dl kremfløte
1 ts vaniljesukker
Resten av oreokjeksene
Sjokoladesaus

  1. Ha oreokjeks i en foodprosessor sammen med smøret (romtemperert). Kjør foodprosessoren til du har fått en jevn masse.
  2. Fordel massen utover bunnen av en rund kakeform (ca 26 cm i diameter) og press den ned med hendene dine. Sett formen i kjøleskapet mens du lager neste lag.
  3. Pisk kremfløten i en bolle og bland melis og kremost i en annen bolle.
  4. Bland de to sammen og smør utover kakebunnen. Knekk opp 3-4 oreokjeks og press ned i kremost blandingen. Sett formen i kjøleskapet mens du lager neste lag.
  5. Bland sammen sjokolademousseen og melk/fløte (her kan du bare følge instruksjonene som står på pakken).
  6. Smør sjokolademoussé forsiktig over kremost laget. Knekk opp 3-4 oreokjeks og press ned i sjokolademousseen. Sett formen i kjøleskapet mens du lager siste lag.
  7. Pisk 2 dl kremfløte sammen med 1 ts vaniljesukker. Smør kremen på toppen av kaken.
  8. Pynt med resten av oreokjeksene og sjokoladesaus.
  9. Sett i kjøleskap i minst 4 timer før du tar av formen. Kaken smaker enda bedre hvis du larer å vente til dagen etter.

Spinatsaus

Legg igjen en kommentar

Trenger du en rask, enkel og smakfull saus til middagen? Spinatsausen passer godt til fisk, pasta og kylling. Den er lett å lage og den kan også fryses ned.

Du trenger:

1 beger crème fraîche
200 g spinat
1 fedd hvitløk
30 g parmesanost
salt + pepper

  1. Ha spinaten, hvitløk og en dæsj smør i en stekepanne på medium varme. Rør litt i det innimellom. La det stå på platen i 3-5 minutter (spinaten minker betraktelig i mengde).
  2. Ta platen av varmen og ha i begeret med crème fraîche.  Finn fram stavmikseren og bruk i blandingen slik at du får en jevn saus.
  3. Sett pannen tilbake på medium varme og smak til med parmesan, salt og pepper før servering.

 

 

Proteinshake

Legg igjen en kommentar

Dette er min absolutt favoritt «post workout» shake. Den er så fyldig, god og lett å lage.

Du trenger

  • 1 egg
  • 1 ss peanøttsmør
  • 4-5 isbiter
  • 1 dl havremelk (kan også bruke vanlig melk eller vann)
  • 1 dæsj kanel
  • 1 scoop valgfritt proteinpulver (jeg bruker «ultimate chocolate» fra bodylab
  1. Ha alle ingrediensene i en blender mix i 20-30 sekunder. Hell det i et glass og nyt!

Sjokoladesausen jeg har brukt tiø pynt er sukkerfri og også fra bodylab.

Syltet rødløk

Legg igjen en kommentar

Å sylte rødløk er en enkel prosess som gjør underverker for smaken. det passer perfekt som tilbehør til bland annet taco, hamburger og pulled pork.

Du trenger: 

1-3 store rødløk
1 dl eddik
1,5 dl sukker
3 dl vann

  1. Kutt opp rødløk og legg den i glass/beholdere som blir lufttette (feks. syltetøyglass)
  2. kok opp vann, sukker og eddik. Når det har kokt heller du væsken over rødløken og tar på lokket. La løken stå å sylte et døgn før servering (du kan også server den etter noen timer).

Seig brownies med m&m

Legg igjen en kommentar

Brownies er en klassiker og kan lages i utallige varianter. Denne versjonen er seig, fyldig og veldig søt! Den er en sikker vinner og faller i smak hos de aller fleste.

 

Du trenger:

Kake:
175g smør
100g lys kokesjokolade
100g mørk kokesjokolade
3dl sukker
4dl hvetemel
1ts bakepulver
2ts vaniljesukker
2ss kakao
1-2ts salt

Topping:
150g kokesjokolade
50g smør
0,5dl kremfløte
2ss melis
m&m

  1. Smelt smør og sjokolade i vannbad eller i mikro. Når det har smeltet tar du det av varmen og heller i en bolle. Tilsett sukker og rør godt sammen med en visp.
  2. Bland resten av ingrediensene (mel, kakao, salt, bakepulver, vaniljesukker) sammen og tilsett litt og litt i bollen med væsken. rør godt sammen mellom hver gang.
  3. Hell røren i en form på ca 25×35 cm og stek på 175 grader i ca 25 minutter.

Når kaken står i ovnen kan du begynne på glasuren. Det kan være lurt å vente med å ta den på til kaken har fått kjølt seg ned.

  1. Smelt kokesjokolade og smør i en kjele, når detter har smeltet tilsetter du fløten. La kjelen stå på varmen i noen minutter mens du rører.
  2. Ta kjelen av varmen og tilsett melis. Rør godt sammen og la glasuren kjøle seg ned.
  3. Hell den over kaken og ta på m&m til slutt. Bon Appétit!