Søtpotetsuppe med ingefær og kylling



  • 1 løk
  • 1 fedd hvitløk
  • 2 medium store søtpoteter
  • 2 gulrøtter
  • 2 ss nyrevet eller syltet ingefær
  • 2 ss spisskummen
  • 1 ts paprikakrydder
  • 1 ts tørket chiliflak
  • Salt og pepper
  • Olje til steking
  • 1 l grønnsaksbuljong
  • 2 dl matfløte

Slik gjør du:

  1. Kutt løk og hvitløk i biter og stek det noen minutter i olje. Tilsett ingefær, spisskummen og paprikakrydderet.
  2. Skrell søtpotetene og gulrøttene. Kutt dem i biter og ha i pannen med løken.
  3. Hell over 1 liter med grønnsaksbuljong og la det koke til søtpotetene er blitt møre (ca 20 minutter).
  4. Ta pannen av varmen og kjør suppen glatt med stavmikser. Sett pannen tilbake på svak varme og tilsett chiliflakene. Smak til med salt og pepper. Rør inn matfløten rett før servering.

Serveringstips: rør inn litt creme fraiche, strø over litt fersk timian og chiliflak for å få en ekstra fin presentasjon.



Pasta med laks og spinatsaus

En fargerik og smakfull middagsopplevelse som lages på under 20 minutter. Rask, enkel og sunn hverdagsmat.

Til 2 personer trenger du:

300g laksefilet
1 pk (200g) spinat
1 boks lett creme fraiche
1 fedd hvitløk
30-50g parmesan (smak til)
250g tagliatelle
Sitron og sitronpepper

  1. Sett stekeovnen på 200°C og stek laksen i ca 15 minutter.
  2. Ha hele pakken med spinat i en stekepanne sammen med ett fedd hvitløk og litt smør. stek spinaten på medium varme i noen minutter. mengden vil minke betraktelig.
  3. Når spinaten er ferdig, heller du begeret med creme fraiche over i pannen. Finn fram stavmikser og miks sammen sausen.
  4. la sausen stå på lav varme og tilsett parmesanost. Smak til med salt og pepper.
  5. Kok tagliatelle etter anvisning på pakken.

Bon Appétit

IMG_20180711_142453_850-01IMG_20180711_142459_673-01


Hvit pizza med chorizo, serano og salami

Hvit pizzasaus kombinert med spekemat og pølser gir en smaksopplevelse du sent vil glemme.

Til en stor pizza trenger du:

Bunn
7dl mel
3dl lunkent vann
2ss olje
1pk gjør
oregano, basilikum, salt

Fyll
1 boks creme fraiche
Havsalt, pepper, basilikum og hvitløk
Chorizo pølse
6 skiver seranoskinke
1 pk spansk salami
ost

    1. Ha mel, urter, salt, gjær og olje i en bolle. rør alt sammen (tilsett gjerne en liten ts sukker, da hever deigen bedre)
    2. Ha i lunkent vann og kna deigen godt.
    3. sett deigen på et lunt sted og la den heve i 30-35 minutter.
    4. Ha creme fraich i en bolle. Tilsett 3-4 klyper havsalt, pepper, hakket hvitløk og basilikum. hvis du bruker fersk basilikum kan du legge bladene i hendene dine og klappe de hardt en gang. Dette frigjør lukt og smak. Riv bladene fra hverandre, ikke kutt de.
    5. Kjevle deigen utover en langpanne og smør den hvite sausen utover. Ha så på osten og ta fyllet på til slutt.
    6. Stek på 200°C i ca 15 minutter.

Screenshot_20180712-003812_Instagram-01