Kategori: Sunn snacks

Sukkerfri og sunn snacks til både hverdag og helg

Sukkerfri snickerskuler

Legg igjen en kommentar

Salt+søtt og i tillegg er de sukkerfrie. Kan det bli bedre?

Du trenger:

10 store dadler
1 ss flytende peanøttsmør
1 ss sukkerfri sjokoladesaus (jeg bruker saus fra Bodylab)
En håndfull hakkede peanøtter (også fra Bodylab)
100 g sukkerfri sjokolade
1 ts kokosolje

  1. Fjern stenene fra dadlene og hakk de opp i små biter. Legg de i en bolle.
  2. Tilsett resten av ingrediensene (hakkede peanøtter, sjokoladesaus og peanøttsmør). Bland det godt sammen. Hvis du ønsker en «mykere» konsistens kan du mose det litt med potetmoser.
  3. Bruk hendene og rull kuler av massen. hvis deigen er klissete så kan det være til hjelp å vaske hendene flere ganger mens du ruller kuler.
  4. Smelt sjokoladen over vannbad med en ts kokosolje. Dypp kulene i sjokoladen og sett de på et bakebrett med bakepapir. Sett i kjøleskapet i 1 time.

Oppbevares i kjøleskapet.

Sukkerfrie boller med speltmel

Legg igjen en kommentar

Like gode som vanlige boller, bare litt sunnere.

Du trenger:

Oppskrift (ca 14 boller)

1 liter siktet speltmel
1-2 ts kardemomme
5-6 ss sukrin gold
100 g margarin
1 pk gjær
4 dl helmelk

  1. Bland alt det tørre sammen (mel, sukrin  gold, kardemomme og gjær) i en stor bakebolle.
  2. Smelt margarin i en panne. Når det er smeltet tar du det vekk fra platen og heller i melken.  Da er blandingen god og lunken. Hvis du ønsker kan du varme den litt på svak varme for å få akkurat 37 grader.
  3. Hell vesken over i bakebollen sammen med det tørre, og elt deigen i 5-6 minutter.
  4. La deigen heve et lunt sted i 45-60 minutter.
  5. Del deigen i 14 like store biter og rull boller.
  6. Etterhev bollene i 20-30 minutter og pensle de med egg før steking.
  7. Stek bollene på 225 grader i 10 minutter.

Serveringstips: Server gjerne med lettpisket krem (bruk for eksempel splenda eller sukrin istedenfor sukker) og gjerne litt rørte jordbær eller frisk frukt.

Proteinshake

Legg igjen en kommentar

Dette er min absolutt favoritt «post workout» shake. Den er så fyldig, god og lett å lage.

Du trenger

  • 1 egg
  • 1 ss peanøttsmør
  • 4-5 isbiter
  • 1 dl havremelk (kan også bruke vanlig melk eller vann)
  • 1 dæsj kanel
  • 1 scoop valgfritt proteinpulver (jeg bruker «ultimate chocolate» fra bodylab
  1. Ha alle ingrediensene i en blender mix i 20-30 sekunder. Hell det i et glass og nyt!

Sjokoladesausen jeg har brukt tiø pynt er sukkerfri og også fra bodylab.

Hjemmelaget peanøttsmør

2 kommentarer

Peanøttsmør er muligens noe av det enkleste og beste du kan lage hjemme. Alt du trenger er to ingredienser: peanøtter og honning.

Du trenger:
500g peanøtter
1ss honning

Jeg brukte saltede peanøtter, men du kan også bruke usaltede. For at ikke peanøttsmøret skulle bli for salt, tok jeg et vått håndkle og gned det over peanøttene for å få vekk litt av saltet.
Ha peanøttene i en foodprosessor og sett den på høy hastighet. Tilsett 1 ss flytende honning etter 1 minutt. Prosessen tar ca 2-3 minutter og voilà så har du peanøttsmør! Enkelt og så godt!

 

 

20180827_144325-01

Sticky snickers barer

Legg igjen en kommentar

Disse salte og søte godbitene er helt uten sukker. Passer perfekt til å dempe søtsuget både i hverdagen og helgen.

Det du trenger til første lag er:

50g salte peanøtter
100g havregryn
2 ss kokosolje
2ss honning
2 ss peanøttsmør

  1. Hakk opp peanøttene i små biter.
  2. Ha honningen, peanøttsmøret og kokosoljen i en panne på svak varme. Når det har smeltet sammen (rør med en slikkepott) tilsetter du nøttene og havregrynet.
  3. Når alt er godt blandet sprer du det utover et bakepapir og s
  4. DSC_4408-01etter i kjøleskapet mens du lager neste lag.

Dette trenger du til lag nr. to + tre

10 dadler
2ss peanøttsmør
5-7ss vann
100g sukkerfri sjokolade
1ts kokosolje

  1. Ta stenene ut av dadlene og ha alt i en skål. bruk stavmikser til å blande det sammen.
  2. Smør det utover det første laget og sett tilbake igjen i kjøleskapet mens du smelter sjokoladen.
  3. Smelt sjokoladen sammen med 1 ts kokosolje i vannbad. Når sjokoladen er smeltet sprer du den over lag nr to. Pynt gjerne med litt peanøtter på toppen.
  4. La den stå noen timer i kjøleskapet før du skjærer i biter. (Den oppbevares best i kjøleskapet, da det er lett for at sjokoladen smelter.)