En frokostrett fylt med smak, men som like godt kan nytes til både middag og lunsj! Denne oppskriften kan du velge om du vil tilberede med eller uten kjøtt. Alt lages i en panne!
Til 2-3 personer trenger du:
- 1/2 løk
- 1 fedd hvitløk
- 1/2 paprika
- 1ts spisskummen
- Chiliflak eller chilikrydder
- 400g bønner eller kjøttdeig
- 400g hakkede tomater
- 3-4 egg
- Fetaost og vårløk til topping
- Smak til med salt og pepper
Slik gjør du:
- Hakk løken i små biter og stek i olje sammen med hvitløk. Stek til løken er gyllen. Tilsett spisskummen, et dryss med chiliflak og opphakket paprika. Stek videre i 2-3 minutter.
- Tilsett så bønnene eller kjøttdeigen ettersom du velger vegetar eller ikke. Stek i et par minutter til.
- Tilsett hakkede tomater og smak til med salt og pepper.
- Lag noen «fordypninger» i shakshoukaen og klekk eggene i fordypningen. La retten småkoke i 15-20 minutter, eller til du ser at eggene er ferdig. La den gjerne stå å putre med lokk på.
- Ta shakshoukaen vekk fra platen og strø over fetaost og hakket vårløk.
cucumber and lime 