Doble havreflarn med sjokolade

Doble havreflarn er en av mine favoritt julekaker og hører absolutt med til julebaksten.

Til 15-20 stk trenger du:

150g smør

200g havregryn

2 egg

250g sukker

2ts bakepulver

150g mørk sjokolade

1. Smelt smøret i en gryte. Tilsett havregrynet når smøret har smeltet og bland det sammen.

2. Pisk eggedosis av sukker og egg. Tilsett bakepulver når eggedosisen er klar.

3. Rør inn havregrynsblandingen. Du får en ganske flytende blanding.

4. Bruk en teskje til å fordele deigen. Ikke ta mer en 9 flarn på bakepapiret, de flyter utover.

5. Stek kakene på 200 grader i ca 5 minutter.

6. Avkjøl kakene på rist.

7. Smelt sjokoladen over vannbad mens kakene kjøles ned.

8. Finn to og to kjeks som er ca like store. Bruk en slikkepott til å smøre sjokoladen utover en av kjeksene og legg de sammen to og to.


Seige cookies med sjokoladebiter

Cookies er noe av det beste jeg vet, spesielt når de er seige og fylt med sjokolade! Kan det bli bedre?

Dette trenger du til 10-12 cookies

80g smør
100g sukker
50g brunt sukker
1 egg
200g mel
1 klype salt
1 ts bakepulver
50g lys kokasjokolade/melkesjokolade

50g mørk kokesjokolade

  1. Smelt smør i en panne. Når smøret er smeltet heller du det over i en bakebolle før du tilsetter egg, hvitt og brunt sukker. Rør godt sammen med en sleiv.
  2. Hakk opp sjokoladen i små biter. La røren kjøle seg ned i ca 10 minutter før du tilsetter sjokoladen.
  3. Sikt over hvetemel, bakepulver og salt. Tilsett litt mel om gangen og rør godt mellom hver gang.
  4. Smak på deigen! Cookie dough er det beste som finnes 🙂
  5. roll 10-12 baller av deigen og plasser de på et bakebrett. Press de litt utover med en skje eller sleiv slik at de blir ca 1-1,5 cm tykk.
  6. Stek på 175°C i 10-12 minutter. Avkjøl på rist når de er ferdig. De skal være myke og lite stekt.

 

IMG_20180605_204408_034