Grillbrød med ost og urter

Dette grillbrødet er lett å lage og passer prefekt som tilbehør til grillmaten. Brødet er saftig og full av smak! Oppskriften gir mange brød, men de er lett å fryse ned.

Du trenger:
2,5dl melk
2,5dl vann
1 pk gjær
50g smør i terninger
2ts salt
150-200g revet ost
12-13dl hvetemel
Friske urter (feks. basilikum, oregano, rosmarin, timian, gressløk).

  1. Bland sammen 10dl mel (spar resten til etterpå), gjær, salt og ost. Riv opp urtene og ha dem i blandingen. Du bestemmer selv hvilke urter du vil bruke.
  2. Varm melk og vann til 37 grader før du heller det over melblandingen. Elt deigen i noen minutter og tilsett smørbitene. Om nødvendig tilsetter du mer mel. Det gjør ingenting om deigen er litt klissete.
  3. La deigen heve i 30-45 minutter på et lunt sted.
  4. Når deigen er ferdig hevet, tar du en bit av deigen med ånden din og former en pølse og legg de på et bakebrett. Jeg pleier å dra den ut med hendene. Du får plass til ca tre stk på ett brett. Brødene skal være lange og tynne.
  5. Stek brødene på 250 grader i 10-12 minutter

IMG_20180525_093551_015


Hvit pizza med chorizo, serano og salami

Hvit pizzasaus kombinert med spekemat og pølser gir en smaksopplevelse du sent vil glemme.

Til en stor pizza trenger du:

Bunn
7dl mel
3dl lunkent vann
2ss olje
1pk gjør
oregano, basilikum, salt

Fyll
1 boks creme fraiche
Havsalt, pepper, basilikum og hvitløk
Chorizo pølse
6 skiver seranoskinke
1 pk spansk salami
ost

    1. Ha mel, urter, salt, gjær og olje i en bolle. rør alt sammen (tilsett gjerne en liten ts sukker, da hever deigen bedre)
    2. Ha i lunkent vann og kna deigen godt.
    3. sett deigen på et lunt sted og la den heve i 30-35 minutter.
    4. Ha creme fraich i en bolle. Tilsett 3-4 klyper havsalt, pepper, hakket hvitløk og basilikum. hvis du bruker fersk basilikum kan du legge bladene i hendene dine og klappe de hardt en gang. Dette frigjør lukt og smak. Riv bladene fra hverandre, ikke kutt de.
    5. Kjevle deigen utover en langpanne og smør den hvite sausen utover. Ha så på osten og ta fyllet på til slutt.
    6. Stek på 200°C i ca 15 minutter.

Screenshot_20180712-003812_Instagram-01