Brød og rundstykker – cucumber and lime

Hva er vel bedre en nystekte rundstykker? De passer perfekt til både frokost og lunsj.

Du trenger:
(gir ca 16 store rundstykker)

4 dl grovt mel/melblanding
3 dl hvetemel
25g fersk gjær eller 1/2 pose tørrgjær
1 ts salt
1 ts sukker
1 dl vann
4 dl melk
75 g romtemperert smør (i terninger)
1 egg til pensling
Frø til topping (valgfritt)

Slik gjør du:
1. Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle (mel, salt, sukker og tørrgjær hvis du bruker det).

2. Bland fersk gjær ut i lunkent vann og rør den ut. Tilsett melk og vann/gjær i bollen med resten av ingrediensene. Det er ikke nødvendig å varme opp melken.

3. Elt deigen i maskin eller for hånd i 5-10 minutter. Tilsett smørterningene en etter en når du elter deigen.

4. Sett deigen et lunt sted for heving, eller fyll kjøkkenvasken med varmt vann og la deigen stå på rist over vasken. La den heve i 45 minutter.

5. Del deigen i 16 like store biter og rull de til boller. Legg de på et bakebrett og la de heve i 30 minutter.

6. Pensle rundstykkene med egg og strø over frø hvis du ønsker. Stek rundstykkene på 220 grader i ca 10-12 minutter midt i ovnen.

Dette grillbrødet er lett å lage og passer prefekt som tilbehør til grillmaten. Brødet er saftig og full av smak! Oppskriften gir mange brød, men de er lett å fryse ned.

Du trenger:
2,5dl melk
2,5dl vann
1 pk gjær
50g smør i terninger
2ts salt
150-200g revet ost
12-13dl hvetemel
Friske urter (feks. basilikum, oregano, rosmarin, timian, gressløk).

Bland sammen 10dl mel (spar resten til etterpå), gjær, salt og ost. Riv opp urtene og ha dem i blandingen. Du bestemmer selv hvilke urter du vil bruke.
Varm melk og vann til 37 grader før du heller det over melblandingen. Elt deigen i noen minutter og tilsett smørbitene. Om nødvendig tilsetter du mer mel. Det gjør ingenting om deigen er litt klissete.
La deigen heve i 30-45 minutter på et lunt sted.
Når deigen er ferdig hevet, tar du en bit av deigen med ånden din og former en pølse og legg de på et bakebrett. Jeg pleier å dra den ut med hendene. Du får plass til ca tre stk på ett brett. Brødene skal være lange og tynne.
Stek brødene på 250 grader i 10-12 minutter

Kategori: Brød og rundstykker

Grove rundstykker

Grillbrød med ost og urter