Tilbehør – cucumber and lime

Spinatsaus

september 11, 2018mars 10, 2019Legg igjen en kommentar

Trenger du en rask, enkel og smakfull saus til middagen? Spinatsausen passer godt til fisk, pasta og kylling. Den er lett å lage og den kan også fryses ned.

Du trenger:

1 beger crème fraîche
200 g spinat
1 fedd hvitløk
30 g parmesanost
salt + pepper

Ha spinaten, hvitløk og en dæsj smør i en stekepanne på medium varme. Rør litt i det innimellom. La det stå på platen i 3-5 minutter (spinaten minker betraktelig i mengde).
Ta platen av varmen og ha i begeret med crème fraîche. Finn fram stavmikseren og bruk i blandingen slik at du får en jevn saus.
Sett pannen tilbake på medium varme og smak til med parmesan, salt og pepper før servering.

Syltet rødløk

september 4, 2018mars 10, 2019Legg igjen en kommentar

Å sylte rødløk er en enkel prosess som gjør underverker for smaken. det passer perfekt som tilbehør til bland annet taco, hamburger og pulled pork.

Du trenger:

1-3 store rødløk
1 dl eddik
1,5 dl sukker
3 dl vann

Kutt opp rødløk og legg den i glass/beholdere som blir lufttette (feks. syltetøyglass)
kok opp vann, sukker og eddik. Når det har kokt heller du væsken over rødløken og tar på lokket. La løken stå å sylte et døgn før servering (du kan også server den etter noen timer).

Grillbrød med ost og urter

juli 18, 2018mars 10, 2019Legg igjen en kommentar

Dette grillbrødet er lett å lage og passer prefekt som tilbehør til grillmaten. Brødet er saftig og full av smak! Oppskriften gir mange brød, men de er lett å fryse ned.

Du trenger:
2,5dl melk
2,5dl vann
1 pk gjær
50g smør i terninger
2ts salt
150-200g revet ost
12-13dl hvetemel
Friske urter (feks. basilikum, oregano, rosmarin, timian, gressløk).

Bland sammen 10dl mel (spar resten til etterpå), gjær, salt og ost. Riv opp urtene og ha dem i blandingen. Du bestemmer selv hvilke urter du vil bruke.
Varm melk og vann til 37 grader før du heller det over melblandingen. Elt deigen i noen minutter og tilsett smørbitene. Om nødvendig tilsetter du mer mel. Det gjør ingenting om deigen er litt klissete.
La deigen heve i 30-45 minutter på et lunt sted.
Når deigen er ferdig hevet, tar du en bit av deigen med ånden din og former en pølse og legg de på et bakebrett. Jeg pleier å dra den ut med hendene. Du får plass til ca tre stk på ett brett. Brødene skal være lange og tynne.
Stek brødene på 250 grader i 10-12 minutter