Hva er vel bedre en nystekte rundstykker? De passer perfekt til både frokost og lunsj.

Du trenger:
(gir ca 16 store rundstykker)

4 dl grovt mel/melblanding
3 dl hvetemel
25g fersk gjær eller 1/2 pose tørrgjær
1 ts salt
1 ts sukker
1 dl vann
4 dl melk
75 g romtemperert smør (i terninger)
1 egg til pensling
Frø til topping (valgfritt)

Slik gjør du:
1. Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle (mel, salt, sukker og tørrgjær hvis du bruker det).

2. Bland fersk gjær ut i lunkent vann og rør den ut. Tilsett melk og vann/gjær i bollen med resten av ingrediensene. Det er ikke nødvendig å varme opp melken.

3. Elt deigen i maskin eller for hånd i 5-10 minutter. Tilsett smørterningene en etter en når du elter deigen.

4. Sett deigen et lunt sted for heving, eller fyll kjøkkenvasken med varmt vann og la deigen stå på rist over vasken. La den heve i 45 minutter.

5. Del deigen i 16 like store biter og rull de til boller. Legg de på et bakebrett og la de heve i 30 minutter.

6.  Pensle rundstykkene med egg og strø over frø hvis du ønsker. Stek rundstykkene på 220 grader i ca 10-12 minutter midt i ovnen.