Kategori: Søt gjærbakst

Sukkerfrie boller med speltmel

Legg igjen en kommentar

Like gode som vanlige boller, bare litt sunnere.

Du trenger:

Oppskrift (ca 14 boller)

1 liter siktet speltmel
1-2 ts kardemomme
5-6 ss sukrin gold
100 g margarin
1 pk gjær
4 dl helmelk

  1. Bland alt det tørre sammen (mel, sukrin  gold, kardemomme og gjær) i en stor bakebolle.
  2. Smelt margarin i en panne. Når det er smeltet tar du det vekk fra platen og heller i melken.  Da er blandingen god og lunken. Hvis du ønsker kan du varme den litt på svak varme for å få akkurat 37 grader.
  3. Hell vesken over i bakebollen sammen med det tørre, og elt deigen i 5-6 minutter.
  4. La deigen heve et lunt sted i 45-60 minutter.
  5. Del deigen i 14 like store biter og rull boller.
  6. Etterhev bollene i 20-30 minutter og pensle de med egg før steking.
  7. Stek bollene på 225 grader i 10 minutter.

Serveringstips: Server gjerne med lettpisket krem (bruk for eksempel splenda eller sukrin istedenfor sukker) og gjerne litt rørte jordbær eller frisk frukt.

Boller med nutella

Legg igjen en kommentar

Nutellabollene er et absolutt must try! De er myke, saftige og søte. En sikker vinner til enhver anledning.

Oppskrift (ca 16 boller)

1 liter hvetemel
1-2 ts kardemomme
1-2 ts vaniljesukker
5 ss sukker
100 g Bremykt
1 pk gjær
4 dl helmelk
1 boks med nutella (350 g)
1 egg til pensling

  1. Bland alt det tørre sammen (mel, sukker, kardemomme, vaniljesukker og gjær) i en stor bakebolle.
  2. Smelt Bremykt i en panne. Når det er smeltet tar du det vekk fra platen og heller i melken.  Da er blandingen god og lunken. Hvis du ønsker kan du varme den litt på svak varme for å få akkurat 37 grader.
  3. Hell vesken over i bakebollen sammen med det tørre, og elt deigen i 5-6 minutter.
  4. La deigen heve et lunt sted i 45-60 minutter.
  5. Del deigen i to og kjevl den ut. Smør nutella på halve deigen med en slikkepott og brett resten av deigen over.
  6. Skjær 2-3 cm brede strimler med et pizzahjul og vri deigen slik at strimlene blir spiraler (se bilde under).
  7. Snurr så deigstrimlen rundt hånden din og legg enden i midten slik at du får en fin knute.
  8. Etterhev bollene i 20-30 minutter og pensle de med egg før steking.
  9. Stek bollene på 225 grader i 10 minutter.

Tips: sett nutellaen i lunkent/varmt vann slik at den smelter og er lettere å smøre utover.

20180809_165706